Питание детей должно быть адекватным возможностям организма. При составлении меню медицинский работник совместно с поваром и руководителем учебно-воспитательного учреждения. Рацион должен включать вещества в сбалансированном соотношении с возрастными потребностями организма детей, а также по отношению друг к другу. Наиболее благоприятным соотношением белков, жиров и углеводов является 1:1:4. Для детей школьного возраста и при усиленной физической нагрузке Целесообразно увеличивать количество углеводов до 4, 5; при повышенной умственной деятельности, а также ослабленным детям увеличивают количество белка. (Читать полностью…)