Питание детей и подростков в учебно-воспитательных учреждениях находится под повседневным контролем медицинского персонала, обслуживающего учреждение. Периодически осуществляют контроль работники СЭС. В обязанности медицинских работников учебно-воспитательных учреждений входит: участие в составлении меню, контроль за качеством поступающих продуктов, их транспортировкой, условиями и сроками хранения (особенно скоропортящихся продуктов), за соблюдением технологии приготовления пищи, санитарно-противоипедемического режима на пищеблоке, за выполнением персоналом пищеблока правил личной гигиены, а также за своевременным прохождением им обязательных профилактических медицинских осмотров и соответствующей подготовки по программе санитарного минимума. (Читать полностью…)