Одним из важных принципов рационального питания является правильно организованный его режим, т. е. строгое соблюдение времени приемов пищи и интервалов между ними; рациональная в физиологическом отношении кратность приемов пищи; правильное количественное и качественное распределение пищи на отдельные приемы; условия приема пищи и поведение детей во время еды (культура поведения за столом). Рекомендуется принимать пищу не ранее чем через 3 - 32 ч и не позже 4 - 4 г ч после предыдущего приема, так как примерно через 3 - 4 ч пища покидает желудок. При несоблюдении этого требования ухудшается пищеварение и снижается аппетит.

Рациональным режимом питания здоровых детей в возрасте старше I года является 4 - 5-кратный прием пищи. Время отдельных приемов пищи определяется режимом работы детского учреждения. При построении режима питания необходимо правильно распределить суточный рацион. Желательно, чтобы последний прием пищи был не позднее чем за 2 ч до нагрузок (спортивные тренировки, занятия хореографией, подвижные игры и т. д. ) в режиме питания детей должен предусматриваться 30 - 35-минутный отдых перед приемом пищи. Это вызвано тем, что большие физические нагрузки угнетающе действуют на работу органов пищеварительной системы.

Большое значение для усвоения пищи имеют место и условия ее приема. Задача родителей, педагогов, медицинских работников учебно-воспитательных учреждений - прививать детям культурно-гигиенические навыки и эстетический вкус, связанные с приемом пищи Это в первую очередь соблюдение правил л ой гигиены, умение вести себя за столом (сидеть за столом прямо, не облокачиваться на стол локтями.